GRAINS FROM THE UNIVERSE

Me siento más canario que antes escuchando a toda esta gente que ayer hablo en la Cadena SER, en el programa especial realizado en la isla de La Palma, con Pablo Tallón de presentador y todo el equipo de Radio La Palma. Recordemos: nuestra isla archipielágica fue castigada por las bocas abiertas de los volcanes nuevos. Toda Canarias es volcánica y no hubo víctimas, pero sí personas afectadas para siempre. Estaba buscando palabras para describir lo que todas esas personas me parecieron en conjunto, honradas y sencillas con sus demandas. Diría que han perdido su alma canaria , es decir, "no se hallan", como dirían antaño mis antepasados (ambos de Canarias y muchos dedicados a la tierra y lo rural). Estar metidos en esos chabucos, es como no estar en tu tierra, no hallarse . Han perdido recuerdos esenciales, animales, objetos importantes para ellos y un espacio natural que ya no existe.  Siento lo mismo cuando la masa del cemento y la sinrazón de la construcción sin la planific...

       Dietas, colesterol y LDL están relacionados directamente con esta aceite. Desde hace años, intento ingerir productos sanos y restringir la ingesta de productos que suban el colesterol, el azúcar y todo lo más dañino. A diario, nos informan los verdaderos profesionales: dietistas, nutricionistas y expertos de medicina endocrinóloga. Muchos nos sentimos indignados con las pequeñas compras que hemos realizado últimamente. Si usted está bien informado sobre nutrición, sabrá lo importante que son las grasas y azúcares de diversos tipos en nuestra dieta. Personalmente, creo que le están dando demasiada importancia a la lactosa, mientras nos cuelan un aceite que acorta nuestros años de vida. No lo he visto y comparado solo en documentales que favorecían tal o cual marca, sino desde hace algunos años con muy buenos documentales (entre ellos, uno que emitieron por RTVE hace años y que aludía al tema, sin dudas). El aceite de palma , esa que plantan para destrui...